Buraki kryją w sobie mnóstwo wartości odżywczych, a tym samym zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. W surowej postaci charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym. Dodatkowo wspomagają przemianę materii i usuwanie z organizmu szkodliwych substancji. Regularne spożywanie soku z buraków wpływa pozytywnie na ogólną sprawność organizmu i redukuje procesy gnilne zachodzące w jelitach.

Burak

Burak jest niskokaloryczny, gdyż 100 gramów tego warzywa dostarcza zaledwie 43 kcal. Dostarcza takie składniki pokarmowe jak:

• tłuszcze,
• białko,
• węglowodany,
• błonnik,
• betainy (aminokwasy),
• witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E i K,
• pierwiastki tj. bor, chlor, cynk, fluor, żelazo, fosfor, kobalt, lit, magnez, mangan, miedź, potas, sód, wapń.

Warto przy tym pamiętać, że niektóre składniki odżywcze zawarte w buraki łatwo rozpuszczają się w wodzie. Dlatego, zamiast gotować, lepiej je piec lub spożywać w formie soku. Sprawdzą się także dobrej jakości suplementy.

Pozytywny wpływ buraków na zdrowie

Zawarta w burakach witamina C pełni ważną funkcję w prawidłowym działaniu układu odpornościowego. Z kolei witamina B1 wspomaga pracę układu krwionośnego i mięśniowego, a także wpływa na poprawę pamięci. Wapń wzmacnia zęby i kości. Magnez zwalcza negatywne skutki długotrwałego stresu i znakomicie wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.

Z kolei sód i potas odpowiadają za prawidłową gospodarkę wodną organizmu. Mangan stanowi budulec wielu kluczowych enzymów. Buraki zawierają również sporo miedzi. Odpowiada ona za prawidłową gospodarkę żelaza. Jest to szczególnie ważne dla osób będących na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. 

Buraki przeciwdziałają zaburzeniom równowagi kwasowo-zasadowej. Może ona wynikać ze zbyt wysokiego spożycia nabiału i mięsa.

Buraki dla układu krwionośnego

Buraki wspierają układ sercowo-naczyniowy na wiele sposobów. 

Stężenie żelaza w tych warzywach jest stosunkowo niskie, ze względu na obecność kobaltu. Wykazują one jednak działanie krwiotwórcze. Mogą być zatem stosowane w profilaktyce anemii. 

Zawarte w burakach betacyjany mają wyjątkowo silne właściwości antyoksydacyjne. Jednocześnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki. 

Dzięki obecności kwasu foliowego wspomagają rozwój płodu oraz uczestniczą w usuwaniu z krwi homocysteiny. W dużych stężeniach może ona powodować choroby serca. Buraki są również pomocne w regulowaniu ciśnienia krwi oraz w obniżaniu poziomu tzw. złego cholesterolu. 

Buraki na odporność

Buraki podnoszą odporność na choroby wywoływane przez wirusy, tj. grypa. Wspomagają ogólną odporność organizmu i zmniejszają katar. Znakomicie sprawdzają się więc w produkcji syropów wykrztuśnych. Pomagają zwalczać stany zapalne gardła oraz łagodzą przewlekły kaszel.

Buraki na kobiece dolegliwości

Po sok z buraka powinny sięgać panie zmagające się z uciążliwymi objawami przekwitania w okresie menopauzy. Wzmacnia również kości i tym samym obniża ryzyko osteoporozy. Sok z buraka łagodzi także bóle migrenowe i częste uderzenia gorąca. Dzięki zawartości składników oczyszczających organizm z toksyn i przyspieszających przemianę materii pomaga zachować szczupłą sylwetkę. 

Buraki w kosmetyce

Naturalne betainy zawarte w tych warzywach znalazły szerokie zastosowanie w kosmetyce. Szczególnie przy wyrobie środków przeznaczonych do pielęgnacji skóry. Betainy znakomicie łagodzą podrażnienia na skórze. Również te powstałe po peelingach chemicznych lub w wyniku nadmiernej ekspozycji na słońce.

Betainy:

• chronią skórę przed wysuszeniem,
• nawilżają,
• redukują uczucie napięcia,
• zapobiegają powstawaniu zmarszczek.

Dobroczynnie wpływają także na włosy i ułatwiają ich rozczesywanie.

Suplementy zawierające buraki

Buraki są dostępne w postaci suplementu. Preparaty takie są łatwo przyswajalny przez organizm i wygodne w stosowaniu na co dzień. Zawierają pełen zestaw drogocennych witamin i minerałów, które znajdują się w surowych warzywach. Dzięki temu zachowują wszystkie pozytywne właściwości rośliny.

Suplementy z buraka dla sportowców i osób starszych

Preparaty zawierające ekstrakt z buraka to znakomite rozwiązanie dla sportowców wyczynowych oraz osoby aktywne fizycznie. Wpływają pozytywnie na odżywienie mięśni oraz sprzyjają redukcji zakwasów.

Zawarte w ekstrakcie z buraka minerały, aminokwasy i niektóre witaminy z grupy B sprzyjają produkcji erytrocytów. Dzięki temu niwelują zmęczenie i ospałość. Suplement sprawdzi się zatem w przypadku osób o niskim poziomie energii w ciągu dnia. Będzie też dobrym rozwiązaniem dla osób starszych.

Kapsułki z buraka na odkwaszanie organizmu

Alkaliczne właściwości buraka pomagają w walce z nadkwasotą żołądka. Znajdują więc zastosowanie w walce ze zgagą, refluksem i innymi dolegliwościami układu pokarmowego. 

Liofilizowany i micelizowany burak z aronią

Osoby, które szczególnie cenią zdrowy tryb życia, mogą sięgnąć po naturalny koncentrat buraków i aronii. Są one połączone ze sobą za pomocą dwóch technologii, tj. micelizacji i liofilizacji. 1 łyżka takiego suplementu zastępuje nawet 150 g surowych warzyw i owoców.