Minerały i składniki mineralne dla dzieci

Powszechnie wiadomo, że pierwiastki i minerały są ważnym elementem utrzymania zdrowego organizmu, tym bardziej dotyczy to młodego rozwijającego się człowieka. Jakość środowiska, w tym w największej mierze czystość wody i gleb mają podstawowe znaczenie na nasze codzienne odżywiane. Dlatego zarówno nadmiar jak i niedostateczna ilość witamin i minerałów może mieć niekorzystny skutek na zdrowie i rozwój naszych dzieci. Za duża ilość dostarczanego wapnia może powodować uszkodzenie nerek, tymczasem wyraźne braki wapnia mogą niekorzystnie wpływać na układ nerwowy, florę jelitową, a przede wszystkim deformację kości. Stąd tak ważne jest określenie zawartości minerałów w produktach spożywczych dla dzieci z uwzględnieniem dawek makro i mikroelementów.

Minerały w diecie dziecka

Powinniśmy pamiętać o tym, że minerały nie są produkowane przez nasz organizm i dlatego musimy uwzględnić je w diecie swojego dziecka. Musimy mieć świadomość, by różnicować plan żywieniowy naszych pociech, wiedząc jak wiele zagrożeń wiąże się ze zbyt dużą ilością posiłków wysoko - przetworzonych oraz zawierających niepełnowartościowe produkty spożywcze np. bogate w cukier. Trzeba też pamiętać, że minerały i pierwiastki śladowe, których rosnące dziecko tak bardzo potrzebuje są wypłukiwane z organizmu wraz z potem i moczem.

Dlatego jako rodzice szczególnie musimy zwrócić uwagę na obecność w codziennym jadłospisie dziecka zbilansowanej ilości: wapnia, magnezu, fosforu, cynku, jodu i żelaza.

Wapń w diecie rosnącego organizmu

Wapń czyli popularne kalcium to zdecydowanie pierwiastek numer jeden w układaniu diety naszych maluchów. Jest najważniejszym budulcem kości i zębów, co ma pierwszorzędne znaczenie w czasie intensywnego wzrostu naszych pociech. Szczególnie powinniśmy więc mieć to na uwadze w okresie niemowlęcym, a później w czasie dojrzewania. Kiedy mowa o wchłanianiu wapniu to równocześnie pojawia się niezbędna do jego prawidłowego przyswajania witamina D3. Wapń wpływa zresztą na prawidłowe funkcjonowanie układów: krwionośnego, mięśniowego i nerwowego. Bez odpowiedniej ilości ale też dobrze przyswajalnego wapnia szczególnie małe dzieci narażone są częściej na złamania kości i próchnicę zębów.

Dlatego wapń jest niezbędny szczególnie w okresach intensywnego wzrostu dziecka, np. w pierwszym roku życia lub w okresie dojrzewania (trzeba wiedzieć, że do jego przyswojenia niezbędna jest witamina D, którą powinny suplementowa wszystkie dzieci w okresie jesienno-zimowym). To jednak nie wszystkie zadania tego minerału: wapń jest potrzebny organizmowi również do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego (bierze udział w krzepnięciu krwi), nerwowego i mięśniowego (wspiera ich prawidłową pracę), uszczelnia też błony śluzowe (przez co zwiększa się odporność na drobnoustroje). Niedobór wapnia może powodować u kilkulatka skłonność do złamań kości i próchnicy. Na szczęście wiele produktów, które na co dzień spożywają niemowlęta i małe dzieci, to bogate i dobrze przyswajalne źródła wapnia. Chodzi tu głównie o mleko i jego przetwory, które są obowiązkowym elementem menu w pierwszych latach życia.

Żelazo na anemię i nie tylko

Pierwszym skojarzeniem w kontekście zdrowia człowieka będzie i braku tego minerału będzie oczywiście anemia. Zupełnie prawidłowo ponieważ właśnie żelazo jest odpowiedzialne za tworzenie czerwonych ciałek krwi w szpiku kostnym. Jest potrzebne do procesów metabolicznych zachodzących w naszym ciele. Dobrze wpływa również na rozwój mózgu u dzieci. Okazuje się , że jest ważne dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Dzieci tuż po urodzeniu i pierwszych miesiącach mają najczęściej odpowiednią ilość tego minerału, ponieważ zostały w nie zaopatrzone w czasie życia płodowego. Choć od mniej więcej szóstego miesiąca zaczynają go mocno potrzebować, a mleko matki wcale nie jest, aż tak bardzo bogate w żelazo. Często na skutek nie właściwej diety ubogiej w żelazo małe dzieci są charakterystycznie apatyczne. Warto więc pamiętać o bogatych w żelazo żywności m.in. : o kaszach, żółtkach jaj, zielonych warzywach, rybach czy mięsie. Pamiętajmy też, że witamina C nawet 3 krotnie podnosi wchłanianie żelaza.

Cynk - rośnij duży!

To właśnie ten pierwiastek odpowiada w dużym stopniu za wzrost naszego dziecka i jego rozwój płciowy. Ma także istotne znaczenie w procesach podziału komórek, a wreszcie koordynuje działanie insuliny i odporności u dzieci. Nasze pociechy spożywając duże ilości słodyczy są szczególnie podatne na niski poziom cynku. Jego zwiększenie może natomiast pomóc odzyskać stosowanie zdrowych naturalnych bakterii zawartych np. w naturalnych sfermentowanych produktach mleko-pochodnych takich jak jogurty czy kefiry.

Magnez dla dzieci

Osłabienie, brak koncentracji, a także częste u dzieci problemy z zasypianiem mogą być sygnałem o niedoborze magnezu. Magnez podobnie jak wapń bierze udział w procesach tworzenia płytek kostnych i zębowych. Pełni też ważną funkcję odpowiedzialnego za funkcjonowanie szlaków informacyjnych w układzie nerwowym. Tak częsty stres w życiu dziecka może mieć również wpływ na niski poziom magnezu. Dochodzi do tego obciążenie związane z procesami wzrostu i wysiłkiem fizycznym. Jego prawidłowy poziom wpływa także na rozwijający się układ hormonalny dziecka i prawidłową pracę serca. Okazuje się, że magnez ma również wpływ na pozbywanie się toksyn.

Fosfor

Podobnie do wapnia i magnezu fosfor jest ważny w prawidłowej mineralizacji struktur kości i zębów. Ma także udział w regulacji kwasowo-zasadowej. Dzięki jego odpowiedniemu poziomowi prawidłowo działa układ serowo-naczyniowy. Jest ważny dla prawidłowego metabolizmu witaminy B. Podobnie jak u dorosłych fosfor bierze udział w procesach odbudowy komórek. Należy pamiętać, iż niedobory fosforu mogą skutkować krzywicą u dzieci.