Witamina B12 - Kobalamina i Metylokobalamina

Witamina B12 (kobalamina) jest niezbędna dla układu nerwowego i do tworzenia DNA i RNA (kwas rybonukleinowy) w każdej komórce ciała. Pomaga komórkom wchłaniać białka, tłuszcze i węglowodany w odpowiedniej ilości. Mimo tego, że jest ona potrzebna organizmowi do optymalizacji wielu procesów od nastroju do trawienia, ludzie często nie zdają sobie sprawy, jak groźny jest niedobór witaminy B12. Zobacz, jak zadbać o prawidłowy poziom witaminy B12.

Właściwości witaminy B12

Prawidłowy poziom witaminy B12 w organizmie jest potrzebny do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek. Dzięki niemu możliwy jest prawidłowy przebieg procesu podziału komórek podczas tworzenia krwi. Ponadto umożliwia szybkie regenerowanie się tkanek, układu immunologicznego, błony śluzowej przewodu pokarmowego i skóry. Witamina B12 wspiera funkcjonowanie układu nerwowego - wpływa pozytywnie na tworzenie włókien nerwowych i metabolizm. Substancja ta zapobiega niedokrwistości, normuje łaknienie u dzieci.

Do jakich procesów niezbędna jest witamina B12?

Przy braku w organizmie witaminy B12 zostaje zaburzony podział komórek szpiku kostnego, natomiast dojrzewanie czerwonych krwinek jest znacznie ograniczone. Ponadto witamina B12 obniża poziom homocysteiny, co zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zawału serca lub udaru. Osoby cierpiące na choroby układu krążenia powinny przyjmować witaminę B12 wraz z kwasem foliowym, który jest jej sojusznikiem.

Witamina B12 bierze udział w produkcji choliny, która niweluje skutki nieprawidłowego odżywiania czyli otłuszczeniu wątroby. Ponadto jest ona obecna w syntezie aminokwasów. Dlatego wpływa na aktywność umysłową danej osoby i kształtuje pozytywne emocje.

Witamina B12 bierze udział w metabolizmie kwasów tłuszczowych i umożliwia tworzenie się osłonek włókien nerwowych. Bardzo istotny jest jej wpływ na wzrost mięśni a także utrzymanie prawidłowej aktywności włókien nerwowych rdzenia kręgowego. Substancja ta jest potrzebna także do syntezy kwasów nukleinowych.

Witamina B12 ma znaczenie także dla prawidłowego funkcjonowania układu kostnego. Jeśli kobieta doświadcza niedoboru w okresie pomenopauzalnym, gdy zaburzony jest metabolizm wapnia (jest wypłukiwany), w jej organizmie powstają warunki dla rozwoju osteoporozy.

Jakie są objawy niedoboru witaminy B12?

Niedobór witaminy B12 wpływa na zaburzenia funkcjonowania całego organizmu. Często pojawiają się:

• uczucie zmęczenia,
• szybkie bicie serca,
• spadek masy ciała,
• niedokrwistość,
• ogólne osłabienie organizmu,
• zapalenie błony śluzowej żołądka.

Jeżeli występuje niedobór witaminy B12 w organizmie, dochodzi do wielu zaburzeń o podłożu neurologicznym. Pojawia się drętwienie nóg i rąk, problemy z pamięcią i koncentracją, nerwowość, problemy z poruszaniem się, a także zaburzenia zachowania (od agresji do apatii). Niska zawartość  kobalaminy sprzyja depresji.

Kto szczególnie jest narażony na niedobór witaminy B12?

Witamina b12 dla seniorów

Wiek przynosi mądrość i swobodę działania, ale niestety zmiany związane z wiekiem zmniejszają także zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 z pożywienia. Nawiasem mówiąc, objawy takie jak zmiany w pamięci i zmniejszenie koncentracji występują u osób starszych właśnie z powodu niedoboru witaminy B12.

Witamina B12 a dieta

Niedobór witaminy B12 jest szczególnym zagrożeniem dla wegan i wegetarian. Poprzez eliminację produktów pochodzenia zwierzęcego, zmniejszają jej podaż wraz z pokarmem. Niski poziom stwierdza się często u osób, które są niedożywione, nieodpowiednio się odżywiają ,głodują lub cierpią na zaburzenia wchłaniania (witaminy B odbywa się w jelitach).

Witamina B12 a cukrzyca

Nawet ktoś stale spożywa mięso, a mimo to zdiagnozowano cukrzycę, prawdopodobnie cierpi na niedobór witaminy B12. Jednocześnie niski poziom witaminy w dłuższej perspektywie może zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych związanych z depresją i zaburzeniami lękowymi, a także objawów choroby Alzheimera, autyzmu i chorób psychicznych.

Co zawiera witaminę B12?

Ważne jest, aby zrozumieć, że witamina B12 nie jest syntetyzowana przez zwierzęta lub rośliny, a jej zawartość w niektórych produktach zależy wyłącznie od tego, jak dobrze zwierzę lub roślina zachowa tę witaminę. Tradycyjnie zwierzęta robią to lepiej, dlatego najlepszym źródłem witaminy B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego. 

Aby dodać do diety witaminę B12, należy zwrócić uwagę na wątróbkę cielęcą, łososia, wołowinę, jagnięcinę, przegrzebki, krewetki, sardynki, dorsza i jaja, ser. Jeśli ktoś preferuje produkty roślinne może wybrać algi (wodorosty), drożdże piwne i tofu. Witamina B12 jest często dodawana do różnego rodzaju pokarmów (np. produktów sojowych, płatków śniadaniowych).

Porcjowanie witaminy B12

U osób z niską zawartością witaminy B12 konieczna jest dodatkowa suplementacja. Suplementy powinni spożywać także profilaktycznie weganie i wegetarianie oraz osoby starsze, aby uniknąć niedoboru witaminy B12. Ważne jest wybranie produktu dobrej jakości.

Przyjmowanie witaminy b12 może wyglądać następująco:

• Do zapobiegania niedokrwistości i niedoborom witamin - od 200 do 500 mg dziennie. Czas stosowania wynosi od 7 do 15 dni.
• Do zapobiegania chorobom ośrodkowego układu nerwowego - 200 mg witaminy B12 dziennie przez pierwsze 3 dni. Następnie 300 μg dziennie przez 4 dni.

Jeśli witamina B12 jest stosowana w złożonej terapii, porcjowanie waha się od 200 do 500 mg dziennie.

Witamina B12 Podsumowanie

Witamina B jest niezbędna do prawidłowej pracy organizmu. Może być dostarczana do organizmu wraz z pożywieniem, jak również w postaci suplementów. Suplementacja może być stosowana profilaktycznie przez osoby zagrożone niedoborem.

Niedobór witaminy B12 może mieć negatywne skutki zdrowotne, ale można go łatwo uniknąć, przyjmując suplementy diety. Trzeba pamiętać, że przedawkowanie witaminy B12 jest prawie niemożliwe, ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, naturalnie wydalana z organizmu, jeśli norma zostanie przekroczona.

Suplementy diety z witaminą B12 - przykłady

• Witamina B12 w proszku - wit. B1 - 500 μg, inulina - 800 mg.
• Witamina B12 w płynie - wit. B12 - 1000,00 µg, witamina C - 150,00 mg
• Witamina B12 w kapsułkach – wit. B12 - 500 μg, inulina - 290 mg
• Witamina B12 w płynie z witaminą B6 i cynkiem - 10 mg cynku, 0,7 mg witaminy B6 i 1,25μg witaminy B12.
• Witamina B12 w kroplach – wit. B12 - 200 µg
• Witamina B 12 w sprayu – wit. B12 - 166 mcg.
• Witaminę B12 i kwas foliowy (witaminę B9) tabletki do ssania – wit. B12 - 1000 µg, kwas foliowy 400 µg.
• Witamina B 12 i ekstrakt z lucerny – wit. B12 - 0,5 mg, ekstrakt z lucerny - 2000,0 mg
• Witaminy B1, B2, B6 i B12, melatonina, L-tryptofan - L-tryptofan: 300 mg, melatonina - 1 mg, wit. B2: 2,8 mg, wit. B6: ·2,8 mg, wit. B1: 2,2 mg, wit. B12 - 5,0 ug