Superfoods to żywność pełna odżywczych substancji: witamin, minerałów, enzymów, błonnika i innych naturalnych związków istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Superżywność jest coraz bardziej ceniona wśród miłośników zdrowego trybu życia. Nic dziwnego!

Superfoods - dlaczego warto?

Superżywność dostarcza dużej ilości składników odżywczych. Są to zarówno podstawowe substancje, jak i unikalne składniki zawarte tylko w wybranych produktach. Często można spotkać się ze stwierdzeniem, że niedobór soli mineralnych i witamin stał się bolączką współczesnego społeczeństwa. Nie sposób temu zaprzeczyć. Produkty dostępne do zakupu w sklepach często nie są pełnowartościowe. Coraz trudniej jest więc dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji we właściwych proporcjach. W takiej sytuacji warto sięgać po superfoods. Produkty te zakupić można w formie proszku, soku lub kapsułek.  Co ciekawe, przyswajalność substancji odżywczych zawartych w superfoods jest zazwyczaj niezwykle duża. Dzięki temu dostarczana jest ogromna ilość składników odżywczych w krótkim czasie. 

Jakie produkty zaliczane są do superfoods?

Produkty superfoods to przede wszystkim żywność pochodzenia roślinnego. Każda część rośliny, od korzenia po kwiaty lub owoce charakteryzuje się zawartością substancji o konkretnych właściwościach. Oprócz soli mineralnych, witamin i enzymów wyróżnić tu można:

• antyoksydanty,
• flawonoidy,
• nienasycone kwasy tłuszczowe,
• kwasy organiczne,
• polisacharydy,
• trójglicerydy.

To tylko nieznaczna część składników odżywczych występujących w świecie natury. Wśród superfoods wyróżnić można:

• spirulinę,
• chlorellę,
• acerolę,
• jagody acai,
• ashwagandhę,
• buraki,
• pierzgę pszczelą,

i wiele innych! Niedocenianym źródłem substancji odżywczych są na przykład miody. Oprócz minerałów i witamin są one źródłem kwasów organicznych, takich jak kwas glukonowy i cytrynowy. Miód wykazuje również właściwości antybakteryjne! Najbardziej znane i cenione superfood to jednak algi, zwłaszcza spirulina, oraz egzotyczne owoce. Nic w tym dziwnego! Bogactwo składników w nich zawartych jest niesamowite.

Algi - właściwości i działanie

Algi stosowane są od tysięcy lat. Dlaczego? Odpowiedź tkwi w składzie tych podwodnych roślin. Spirulina bogata jest w:

• białko,
• aminokwasy endogenne i egzogenne,
• kwas γ-linolenowy,
• kwas α-linolenowy,
• kwas stearynowy,
• kwas eikozapentaenowy.

Wśród kwasów znajdziemy w tych algach również kwas foliowy i pantotenowy. Warto zwrócić uwagę także na zawartość cennych flawonoidów, glukozaminy, zeaksatyny i beta-karotenu. Zachwyca również bogactwo witamin zawarte w spirulinie. To przede wszystkim witamina C, E, witaminy z grupy B, witamina K i witamina PP.

Zadziwia zawartość minerałów jak potas, żelazo, magnez, sód, fosfor, wapń. Spirulina to silny przeciwutleniacz. Może również wspomagać walkę z wirusami i brakiem odporności. Używana jest także jako środek poprawiający zdolność widzenia. Chlorella natomiast jest również cennym źródłem jodu, selenu, cynku, manganu, chlorofilu, luteiny. W odróżnieniu od spiruliny najczęściej stosowana jest jako środek detoksykujący. Posiada bowiem ciekawą zdolność wychwytywania metali ciężkich z organizmu. 

Super żywność - owoce i warzywa - lista

Wbrew pozorom superżywność to nie tylko egzotyczne rośliny i algi. Znajdują się wśród nie również znane wszystkim owoce i warzywa. Wśród nich warto zwrócić uwagę na buraki. To bogactwo witamin i minerałów. Zarówno tych podstawowych, jak i rzadko spotykanych. Jednym z unikalnych składników odżywczych zawartych w burakach jest kobalt. Minerał ten wspomaga produkcję czerwonych krwinek. Układ krwionośny wspiera również witamina B1, kolejna cenna substancja odżywcza. Buraki są również źródłem miedzi, a ta sprzyja poprawnemu funkcjonowaniu układu sercowego. Na uwagę zasługuje także acerola. To potężny zastrzyk antyoksydantów, ze względu na ogromną zawartość naturalnej witaminy C.

Superfood, a dieta

Warto pamiętać o zbilansowanej diecie, która jest podstawą zdrowego trybu życia. Superfoods w formie proszków czy tabletek stosowane są zazwyczaj jako uzupełnienie. Jest to jednak uzupełnienie niezwykle cenne i niewątpliwie trudne do uzyskania w inny sposób. Metody porcjowania opisane są na ulotce każdego z produktów. Należy koniecznie stosować się do zaleceń producenta. Nadmiar minerałów i innych substancji może być również niebezpieczny jak ich niedobór.