Miód gryczany 400g, Miody Bieszczadzkie

Miód gryczany, 400g, Miody Bieszczadzkie

Miód gryczany uważany jest za najciemniejszy ze wszystkich miodów - przy dostępie światła staje się ciemnobrunatny. Krystalizuje się bardzo powoli, ma też bardzo intensywny i przyjemny zapach kwiatów gryki oraz charakterystyczny smak: ostry, słodki i lekko piekący. Występują w nim związki typowe dla kwiatów gryki, zwłaszcza znaczne ilości magnezu, żelaza i innych biopierwiastków, jak: fosfor, miedź, cynk, bór, jod, nikiel, kobalt. Występuje w nim duża ilość witaminy C (2,9-11,9 mg%) oraz witamin Bi, 62 i PP.

Jako miód letni bogaty jest w liczne enzymy (pod względem ich zawartości uznawany jest za najbogatszy z polskich miodów), między innymi ceamylazę, inwertazę i fosfatazę. Badania przeprowadzone w Instytucie Pszczelnictwa w Puławach wskazują, że nawet po roku przechowywania tego produktu w temperaturze pokojowej, aktywność cc-amylazy (diastazy) kształtuje się znacznie powyżej normy (miód gryczany zachowuje w tych samych warunkach przechowywania wysoką jakość).

Miód gryczany jest bogatym źródłem witaminy C a pochodne rutyny, m.in. rutozyd, zapobiegają  jej rozkładowi na drodze utleniania oraz polepszają jej przyswajalność przez organizm. Występuje w nim duża zawartość magnezu w łatwo przyswajalnej postaci.

Miód gryczany ma wyjątkowo dużą zawartość łatwo przyswajalnego żelaza, witaminy C i białka, w porównaniu z miodami jasnymi.

Składniki: miód gryczany

Masa netto: 400g

Producent:

Gospodarstwo Pasieczne Piotr Cieśla

Bachórz 52 A,

36-068 Bachórz